Składniki: 6 filetów z mintaja, 4 średnie cebule, 1 papryka (czerwona lub żółta), 35 dkg sera żółtego, 6 łyżek przecieru pomidorowego, 2 łyżki oleju lub oliwy, 2 łyżki masła, bazylia, pieprz, sól

Przygotowanie:  Rozmrozić filety z mintaja. Pokroić drobno cebule na paski oraz paprykę w kostkę. Następnie podsmażyć cebulę oraz paprykę na oleju lub oliwie, dodać szczyptę pieprzu oraz soli.Spód naczynia żaroodpornego wysmarować 3 łyżkami przecieru pomidorowego. Połóżyć na przecier 2 filety z mintaja obok siebie, posolić, posypać bazylią oraz położyć warstwę usmażonej uprzednio cebuli z papryką. Na wierzch położyć łyżkę masła. Posypać cienką warstwą sera i położyć 2 kolejne filety z mintaja, znowu posolić, posypać bazylią oraz położyć warstwę usmażonej uprzednio cebuli z papryką. Położone ostatnie 2 filety z mintaja posmarować przecierem pomidorowym, położyć resztę warzyw, posmarować je masłem, posolić, posypać bazylią oraz posypać resztą sera. Piec w temperaturze 180°C przez 40-45 minut.

Filet (np. morszczuk, mintaj, panga) należy opłukać pod bieżącą wodą. Po osuszeniu skropić sokiem z cytryny oraz przyprawić pieprzem i solą lub przyprawą do ryb, odstawiając na około 10 minut.

Obtoczyć ze wszystkich stron w mące, jajku i tartej bułce. Filety smażyć na rozgrzanym tłuszczu, z obydwu stron, od 3 do 10 minut, w zależności od grubości porcji. Najlepiej podawać z surówkami ze świeżych warzyw.

Filet (np. morszczuk, mintaj, panga) należy opłukać pod bieżącą wodą. Po osuszeniu skropić sokiem z cytryny oraz przyprawić pieprzem i solą lub przyprawą do ryb, odstawiając na około 10 minut.

Przygotowane filety ułożyć na folii aluminiowej lub w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym masłem. Do smaku można dodać koperek, bazylię i plasterek cytryny. Filety zawinięte w folię aluminiową umieścić w przykrytym naczyniu, a następnie w piekarniku. Piec około 25 minut, w temp. 200°C. Najlepiej podawać ze świeżymi lub gotowanymi jarzynami.

Filet należy opłukać, pokroić na kawałki, następnie posolić, skropić sokiem z cytryny. Gotować od 3 do 7 minut, w osolonej wodzie z dodatkiem pęczka włoszczyzny, 1 cebulką, 1 liściem laurowym,
ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego.

Sos: 5 dag masła rozpuścić w rondelku, dodać 4 dag mąki, stopniowo dodawać szklankę rosołu. Całość wymieszać na jednolitą masę i zagotować. Zdjąć z ognia, wbić 1 żółtko, energicznie wymieszać, dodać 2 łyżeczki posiekanego koperku lub ząbek czosnku. Gotowym sosem polać rybę.