Filet (np. morszczuk, mintaj, panga) należy opłukać pod bieżącą wodą. Po osuszeniu skropić sokiem z cytryny oraz przyprawić pieprzem i solą lub przyprawą do ryb, odstawiając na około 10 minut.

Obtoczyć ze wszystkich stron w mące, jajku i tartej bułce. Filety smażyć na rozgrzanym tłuszczu, z obydwu stron, od 3 do 10 minut, w zależności od grubości porcji. Najlepiej podawać z surówkami ze świeżych warzyw.

Filet (np. morszczuk, mintaj, panga) należy opłukać pod bieżącą wodą. Po osuszeniu skropić sokiem z cytryny oraz przyprawić pieprzem i solą lub przyprawą do ryb, odstawiając na około 10 minut.

Przygotowane filety ułożyć na folii aluminiowej lub w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym masłem. Do smaku można dodać koperek, bazylię i plasterek cytryny. Filety zawinięte w folię aluminiową umieścić w przykrytym naczyniu, a następnie w piekarniku. Piec około 25 minut, w temp. 200°C. Najlepiej podawać ze świeżymi lub gotowanymi jarzynami.