Skład:

• Krewetki mrożone Black Tiger 31-40”Abramczyk” 250g
• Mięso z małż „Abramczyk” 250g
• 1/6 litra oliwy z oliwek
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3 woreczki ryżu
• Mielony szafran
• Jedna papryka czerwona i zielona
• 3 łyżki drobno pokrojonej natki pietruszki
• Wino białe wytrawne

Sposób przygotowania:

Dokładnie myjemy wszystkie morskie składniki i gotuje oddzielnie w dużej ilości wody z dodatkiem „Vegety” ok. 2-3 minut. Drobno pokrojoną cebulę podsmażamy , wciskamy do niej czosnek, następnie dodajemy uprzednio ugotowany ryż. Dodajemy szafran, paprykę pokrojoną w kostkę. Wszystko smażymy ok. 5 minut , ciągle mieszając. Dodajemy mięso z małż i krewetki wraz z małą ilością wywaru i dosalamy do smaku. Wszystko przekładamy do żaroodpornego naczynia, przykrywamy i zapiekamy około 15-20 minut w temperaturze 180°C. Po tym czasie wyjmujemy potrawę , posypujemy natką pietruszki i podajemy gorące koniecznie z kieliszkiem wina.

Składniki:  4 dzwonka z halibuta "ABRAMCZYK",  przyprawa do ryb, 30-40 dag grzybów (kurki lub pieczarki), masło, oliwa 1 roztarty ząbek czosnku, vegeta, sól, biały pieprz, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Sposób przygotowania:  Opłukane i osuszone dzwonka posypać przyprawą do ryb.Czosnek rozgnieść w maśle. Rybę smażyć na rozgrzanej patelni z oliwą przez kilka minut aż do uzyskania złocistego koloru. Grzyby oczyścić pokroić na cienkie plasterki i podsmażyć na maśle. Do smaku doprawić solą, pieprzem oraz vegetą. Na każde dzwonko usmażonego halibuta położyć kawałek masła czosnkowego, a następnie grzyby. Całość podpiekac przez chwilę na ogniu. Ozdobić posiekana natką pietruszki.

Składniki:  650 g dzwonka z halibuta "ABRAMCZYK", tarta bułka, 1/2 szklanki mleka, 35 dag sera o ostrym smaku, sól, tłuszcz do smażenia, 20 g masła

Sposób przygotowania:  Dzwonka oczyścić, opłukać, osączyć i posolić. Każdą porcję moczyć w mleku i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na jasnozłoty kolor. Osmażone dzwonka ułożyć w płaskim rondlu, dodać masło. Zetrzeć ser na tarce o grubych oczkach i posypać nim rybę. Nakryć rondel i wstawić do piekarnika na ok 10 min. Zapiec

Składniki: 1/2 kg filetów z miętusa, 250 ml łagodnego bulionu warzywnego, 2 łyżki koncentratu pomidoroweg, 50 ml koniaku,1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, 1/2 papryczki chili, 2 łyżki mąki, 3 łyżki oleju, sól, pieprz.

Opis przygotowania: Rybę umyć, pokroić na kawałki, delikatnie posolić oraz oprószyć pieprzem. Po kilkuminutachmiętusa posypać mąką. Cebulę i czosnek obrać z łupinek, posiekać, podobnie papryczkę chili. Łyżkę oleju rozgrzać na patelni, przesmażyć rybę po obu stronach i wrzucić cebulę, czosnek oraz papryczkę. Wszystko  lekko podsmażyć, wlać bulion, koniak oraz koncentrat pomidorowy i dusić pod przykryciem do czasu aż miętus będzie miękki. Pozostały olej wymieszać ze szczyptą mąki i wlać do sosu. Podawać z surówkami.

Filety opłukać, pokroić na części, tradycyjnie obsmażyć, po około 8 minutach dodać 1 kg warzyw mrożonych na patelnię, przyprawić, następnie na wolnym ogniu smażyć przez około 12 minut.

Umyte dzwonka osuszyć, przyprawić ‘Delikatą’ do ryb, włożyć do aluminiowego korytka, lub folii aluminiowej. Do porcji dwóch dzwonków dodać łyżeczkę masła oraz cztery plastry cebuli. Piec w rozgrzanym piekarniku do 15 minut.

Składniki: Kergulena „Abramczyk” 600 g, łyżka masła, cebula, przyprawy.

Sposób przygotowania: Umyte tuszki osuszyć, pokroić na części, przyprawić ‘Delikatą’ do ryb, włożyć do aluminiowego korytka, lub folii aluminiowej. Do porcji dodać łyżkę masła oraz cztery plastry cebuli. Piec w rozgrzanym piekarniku do 15 minut.

Składniki: Kergulena „Abramczyk” 600 g, 1 duża cebula, 3 pomidory świeże lub z puszki, tarty ser, pietruszka.

Sposób przygotowania: Tuszki umyć, przyprawić wg uznania, obsmażyć na oleju. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym warstwę ryby, następnie warstwę cebuli w plastrach (1 duża), oraz pomidorów świeżych lub z puszki (3 szt.). Rozgrzać piekarnik do 200 C, zapiekać ok. 20 min. Po wyjęciu gorącej ryby można posypać tartym serem i udekorowaćpietruszką.

Filet należy opłukać, pokroić na kawałki, następnie posolić, skropić sokiem z cytryny. Gotować od 3 do 7 minut, w osolonej wodzie z dodatkiempęczka włoszczyzny, 1 cebulką, 1 liściem laurowym, ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego.

Sos: 5 dag masła rozpuścić w rondelku, dodać 4 dag mąki, stopniowo dodawać szklankę rosołu. Całość wymieszać na jednolitą masę i zagotować. Zdjąć z ognia, wbić 1 żółtko, energicznie wymieszać, dodać 2 łyżeczki posiekanego koperku lub ząbek czosnku. Gotowym sosem polać rybę.