| Morszczuk filet |
|
Morszczuk – Przedsiębiorstwo Abramczyk sp. z o.o. posiada w swojej ofercie fileta z morszczuka (Merluccius Hubsi), który pochodzi z południowaej części Argentyny. Złowiona świeża ryba jest transportowana statkami i przetwarzana na lądzie. Bliska odległość z łowiska do przetwórni sprawia, że jest to filet najwyższej jakości. To ryba morska, posiadająca wysoka zawartość kwasów omega-3. Ta odmiana ryby posiada zwartą tkankę mięsną. Na terenie Argentyny dla firmy Abramczyk pracuje przedstawiciel dbający o dostępność surowca najwyższej jakości. Merluccius Gai, jest to morszczuk pochodzenia chilijskiego. Jest on znacznie mniejszy, jest mniej tłusty i ma gorsze walory smakowe – z tego powodu nie posiadamy go w swojej ofercie.Merluccius Productus, najczęściej spotykana odmiana morszczuka, który łowiony jest u wybrzeży Ameryki Północnej od strony zachodniego wybrzeża w oceanie spokojnym. Ma mniej zwarta tkankę mięsna i dużo ciemniejsze mięso. Z tych powodów nasza Firma tylko sporadycznie posiada w ofercie tuszę tego gatunku.
|
