Składniki: filety z pangi lub tilapii, cytryna,  masło (dwie łyżki), łyżeczka oliwy do posmarowania brytfanki, łyżka świeżej natki pietruszki, sól pieprz.

Wykonanie: Filety z Pangi, osuszamy ręcznikiem papierowym, delikatnie nacinamy każdy w poprzek filet zgodnie z kątem układu mięśni (3-4 razy), do tak przygotowanych kieszonek wkładamy pół-plasterki cytryny. Solimy i pieprzymy filety. Układamy na wysmarowanej oliwą brytfance, i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut.
W tym czasie sporządzamy sos: Do roztopionego masła, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i sok z połowy cytryny, wszystko dokładnie mieszamy aż zacznie się gotować – można w tym czasie dodać sok, który wypłynął w czasie pieczenia ryby.

Upieczoną rybę układamy na talerzach uprzednio polanych sosem.

Składniki: Trzy filety z pangi lub tilapii, Cztery marchewki, Cztery pietruszki, Jeden nieduży seler, Pół łyżki soli, Pół łyżki pieprzu, Szczypta słodkiej papryki.

Przygotowanie: Filety z pangi dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, solimy, następnie kroimy w małe paseczki marchewkę, pietruszkę oraz seler.Do naczynia do gotowania na parze układamy kolejno: pokrojony por w paski, filety z pangi, tak ułożone filety pokrywany marchewką, pietruszka, selerą, całość posypujemy pieprzem i słodką papryką.Całość gotujemy na parze przez 25-30 minut.Danie rybne bardzo dobrze jest podawać z surowym pomidorem i ogórkiem.

Przygotowanie: filet należy opłukać, pokroić na kawałki, posolić, skropić sokiem z cytryny. Gotować od 4 do 7 min. w osolonej wodzie z dodatkiem pęczka włoszczyzny, 1 cebulką, 1 liściem laurowym, ziarenkami pieprzu i ziela angielskiego.

SOS:
5 dag masła rozpuścić w rondelku, dodać 4 dag mąki, stopniowo dodawać szklankę rosołu. Całość wymieszać w jednolitą masę i  zagotować. Zdjąć z ognia, wbić jedno żółtko, energicznie wymieszać, dodać 2 łyżeczki posiekanego koperku lub ząbek czosnku. Gotowym sosem polać rybę.

Składniki: 250 g sera camembert, 600 g filetów z tilapii, 2 łyżki mąki, 30 g masła, 2 łyżeczki soku z  cytryny, sól, pieprz, 250 g śmietany, natka pietruszki, plasterki cytryny do dekoracji.

Przygotowanie:. piekarnik rozgrzać do temp. 150 st. C. Ser camembert pokroić w ćwiartki, obrać ze skórki I zawinąć w folię aluminiową. Podgrzewać w piekarniku przez 15 min. Tilapię umyć pod bieżącą wodą, ,osuszyć papierem kuchennym i podsmażyć na maśle po 3 min. z każdej strony. Polać sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem i trzymać pod przykryciem z folii aluminiowej, aby nie ostygły. Rozgnieść ser w naczyniu żaroodpornym, dolać śmietanę i mieszając, doprowadzić  na ogniu do zagotowania – do momentu uzyskania konsystencji kremu. Doprawić sola i pieprzem. Podawać z ziemniakami i posiekana natka pietruszki.